我が家のお雑煮 凍み豆腐入り レシピ・作り方
材料（8杯分人分）
作り方
- 1 凍み豆腐はお湯にひたしもどす。戻ったら4センチｘ１センチの短冊に切る
- 2 鶏肉は1～2センチ角切り、ごぼう人参はささがき、椎茸は5ミリに、大根は３ｘ１の短冊にそれぞれ切る。
- 3 鍋にサラダ油を入れ、鶏肉ごぼうを軽く炒める。にんじんを加えひと混ぜする。
- 4 ３に水もしくはお湯を適量いれ、ほんだし砂糖、しいたけを入れる。
- 5 沸騰したら、あくをすくい、凍み豆腐と大根を入れ、ひとに立ちしたら、醤油を入れる。
- 6 具材が柔らかくなってきたら、火を弱くし餅を食べたい分だけ入れる。
- 7 ねぎを細い小口切りにし、6に入れ、餅が柔らかくなったら火を止める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- お雑煮
tomoasa1234
家業で福島の名産、「立子山 凍み豆腐」を作っていています。
凍み豆腐は高野豆腐と似たものですが、天日干しをしていて（室内冷風乾燥もあり）、膨軟剤（重曹）を使用していません。
うちで作った「凍み豆腐」を使用した料理を、おもに掲載していきます。
私のブログ
http://sky.ap.teacup.com/takahashi-s/ もよろしくお願いします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
