凍み豆腐（高野豆腐）と肉団子の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
凍み豆腐（高野豆腐）はお湯で戻す。
各材料を適当な大きさに切る。 -
2
鍋に水300ccを入れ日本酒、粉末だしを入れひと煮立ち。
椎茸と凍み豆腐を入れ、ひと煮立ち。 -
3
２ににんじん、肉団子を入れ煮込む。
最後に厚揚げを入れ弱火で数分煮込む。
具材が柔らかくなったら、出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 高野豆腐
- 料理名
- 煮物
tomoasa1234
家業で福島の名産、「立子山 凍み豆腐」を作っていています。
凍み豆腐は高野豆腐と似たものですが、天日干しをしていて（室内冷風乾燥もあり）、膨軟剤（重曹）を使用していません。
うちで作った「凍み豆腐」を使用した料理を、おもに掲載していきます。
私のブログ
http://sky.ap.teacup.com/takahashi-s/ もよろしくお願いします。
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