和風パスタ(ゆであさり、小松菜、まいたけ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でます。
   水3000ccに塩を小さじ1杯入れたら沸騰させます。
   パスタを入れてパッケージのゆで時間-1分まで茹でます。

   

2. 2 小松菜を湯通しします。
   鍋に水を入れて塩を少々いれ、沸騰させて
   2分潜らせます。
   よく冷ましてください。

   

3. 3 まいたけは石突きを取ってほぐしておきます。

   

4. 4 小松菜は水を絞り、
   茎は粗めのみじん切り、
   葉っぱは2つくらいに切ります。

   

5. 5 オリーブ油とニンニクをフライパンに入れて
   弱火で点火し、3分フライパンを回しながら暖めます。

   

6. 6 まいたけを入れて強火にし、3分炒めます。
   塩コショウをします。

   

7. 7 小松菜の茎を加えて2分、葉を加えて1分炒めます。

   

8. 8 バター、酒、あさり剥き身を加えてバターを溶かしながらあえます。
   3分位中火で加熱してアルコールをとばします。

   

9. 9 めんつゆを２回し加えてフライパンを振ってよくあえます。

   

10. 10 茹でたパスタ、茹で湯をお玉1杯加えて具を合わせながら水分を飛ばします。

    

11. 11 ※パスタを茹でたあと、
    オリーブ油(分量外)を
    小さじ2杯加えて和えておくとパスタが冷めてもくっつきにくいです。
    作り置きやお弁当、ゆで時間と具の調理に時間差がある時に便利です。