放置気味のカレイ煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- カレイ切り身(生又は冷凍) 2枚
- ★ゆでこぼし
- ★水 1500cc
- ★酒 100cc
- ◯味つけ
- しょうゆ 50cc
- みりん 75cc
- 酒 200cc
- 砂糖 大さじ2
- チューブしょうが 5cm
- 水 適量(800cc位)
作り方
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1
鍋に水を入れて沸騰させ、
カレイと酒をいれる。
強火で加熱、沸騰して1分(冷凍は5分)たったら水を切り、
流水ですすぐ。
鍋を洗う。
-
2
鍋にカレイを並べ、水しょうゆ、みりん、酒、砂糖、チューブしょうがを入れる。
水をカレイヒタヒタまでいれて強火で沸騰させる
-
3
中火に落として
落し蓋と蓋をして
10分(冷凍は15分)
煮る。
たまにタレを優しくまわしがけする。
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4
蓋をとり、
強火で加熱しながら
2分たれをまわしがけする。
-
5
火を止めて30分放置して余熱をとる
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関連情報
- 料理名
- カレイの煮付け
汽車汽車しゅっぽしゅっぽ
今できることを探しています。料理はいろんな人から教わったりレシピの本やサイトから覚えてアレンジしています。
基本的に僕のレシピは薄味で表記しています。薄いのは足せばいいですね。辛いのはどうしようもないです。とくに漬け物と煮物。
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好き嫌い大王の料理番2023/01/06 22:11
ありがとうございました -
あどん91202022/12/23 11:26
簡単に美味しくできました！ -
pコ2022/10/12 08:13
美味しかったです♪ありがとうございます♪
レシピへのコメント
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飾り包丁はめんどい。