手打ちそば レシピ・作り方
材料（10人分）
- 強力粉 80グラム
- 薄力粉 80グラム
- そば粉 640グラム
- 水 340CC
作り方
-
1
そば粉、強力粉、薄力粉をふるいにかける。水を加え菜箸で粉をよく混ぜ、耳たぶ位の硬さになるまでこねる。
-
2
こねたものを台に広げそば粉を振りながら少しずつ薄く伸ばす。
屏風たたみにし細くカットします。
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。茶々。2022/07/26 12:20
ちょっと難しかったです(´；ω；｀)
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