切り干し大根の味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 切り干し大根(乾燥) １０g
- にんじん １/４本
- 油あげ １枚
- ごま油 小さじ１
- 和風だしの素(顆粒) 小さじ１
- 水 ６００ml
- 味噌 大さじ２
作り方
- 1 切り干し大根はたっぷりの水で２０分ほど戻し、洗って、軽く水気を絞る。
- 2 にんじんはマッチ棒くらいの太さに千切りする。
- 3 油あげはキッチンペーパーに挟んで、ギューッと押して油抜きをし、縦半分に切ってから、８mm幅の短冊切りにする。
- 4 鍋にごま油と切り干し大根、にんじん、油あげを入れ、全体に油が廻るように軽く炒める。
- 5 和風だしの素と水を加えて、５分ほど煮たら、火を止めて味噌を溶き入れる。
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