いつもの切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸を水(材料に記載)につけ戻しておく
   ＊戻し汁は出汁として使用するのでとっておく
2. 2 切り干し大根を軽く洗い、多めの水(材料に記載とは別)につけ10分程度つけてもどす
3. 3 ニンジン、戻した椎茸を細切りにし、軽く絞った切り干し大根を鍋に入れる
   出汁(椎茸の戻し汁)もいれる
4. 4 強火で沸騰するまで加熱し、沸騰したら中火にする
5. 5 ☆を入れ、ニンジンがしなっとするまで中火で蓋をして加熱
6. 6 ニンジンに火が通ったら、蓋をとり煮汁を飛ばしていく
   中火〜強火
7. 7 ある程度煮汁の水分がなくなってきたら完成
8. 8 ＊保存するときは粗熱がとれたら保存容器にうつし、冷蔵庫で2〜3日で食べ切ってください