サーモン&かぼちゃのフライ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンは厚さ３～４㌢を２柵用意。

   

2. 2 各半分の薄さ(１,5～2㌢)にスライス４枚に。

   

3. 3 高い位置から塩胡椒を表、裏両面にふる。

   

4. 4 各、半分に切りお箸でつまみやすい大きさ合計８枚にする。

   

5. 5 かぼちゃは2㌢幅の櫛形に切りそれを箸でつまみやすいように更に半分に切り扇型にする。

   

6. 6 サーモン全体に小麦粉をしっかりまぶす。

   

7. 7 かぼちゃ全体に小麦粉をしっかりまぶす。

   

8. 8 卵を良く混ぜる。(白身の部分は箸で切るようにして良く混ぜパン粉がつきやすいようにする)。

   

9. 9 かぼちゃ、サーモンの順で全体にまんべんなく卵液をつけ、パン粉をまんべんなくまぶす。

   

10. 10 かぼちゃから、170℃の油できつね色になるまで揚げる。

    

11. 11 油を160℃にしてサーモンをこんがりきつね色になるまで揚げる。

    

12. 12 油を良く切りお皿に盛りつけて出来上がり♪