揚げだし豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 木綿豆腐 300g
- 大根（大根おろし用） 3センチ
- 小麦粉（豆腐にまぶす分） 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
- 濃縮つゆ 50CC
- 水 200CC
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- 絹さや 8個
作り方
-
1
豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板に乗せその上に重石になるような平らな皿を乗せて30分程置き水分を抜きます。
- 2 豆腐を４等分に分け、全面に小麦粉をまぶします。
-
3
フライパンにサラダ油を入れ、中火で全面焼きます。
-
4
鍋に濃縮つゆ（50CC）と水（200CC）を入れ弱火にかけ、沸騰したら筋を取った絹さやを入れて片栗粉大さじ1を大さじ2の水溶いたものでとろみをつけ、火を止める
-
5
絹さやは余熱でちょうどよい柔らかさになります。
大根は皮むき、おろしがねですり大根おろしを作る -
6
3の豆腐を器に盛り、あつあつのタレをかけ、大根おろしを乗せて完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
