刺身丼と出汁茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お刺身は好みのものを。
   ブリ、中とろ、エビなどが美味しいけど
   何でもいいです。
   大葉、海苔はなくてもいいですが彩りを添えます。

   

2. 2 ごはんを炊きます。
   ２人分で1.5合位。
   お米を研いで30分以上浸水したら炊飯器の目盛りで白米1.5合分の水を入れて炊飯します。

   

3. 3 ごはんが炊けたら
   よく混ぜて
   どんぶりによそいます。
4. 4 熱湯を400cc作ります。
   沸騰したら火を止めてお茶を200cc混ぜて
   粉末だしを入れて
   味見をします。
   薄いようなら薄口醤油を少々足してください。

   

5. 5 大葉は軸を取って鋏で5mm幅位に刻んでおきます。
   海苔も同様に5mm位で刻んでおきます。

   

6. 6 ごはんにお刺身を載せます。
   好みでわさびを入れてもいいです。

   

7. 7 刺身丼に海苔と大葉を散らしたらめんつゆをひと回しかけます。
8. 8 だし茶を注いで出来上がりです。
   薄ければ薄口醤油を少々足してください。