甘辛酸っぱさが癖になる★チリへべすポテト＆チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 へべすは、皮をすりおろし、果肉を搾ったら、◎の調味料とよく混ぜ合わせる。
   
   
   パクチーは微塵切りにする。
2. 2 ジャガイモは皮をむき、縦半分に切り、更に4等分に切ったら、横にしてまた4等分に切る。

   

3. 3 フライパンに少し多めにキャノーラ油をいれ、ジャガイモを加えて塩をふり、弱火から中火で焼き揚げる。

   

4. 4 ジャガイモの表面がカリカリになったら、①のソースを加えてサッと絡ませる。

   

5. 5 ✴この時、油が沢山残っているようなら、キッチンペーパーで拭き取ります。
   
   ✴ソースを加えたら、焦げやすいので、手早く絡ませます。
6. 6 器にジャガイモを盛り、お好みでパクチーをふりかける。
7. 7 ★ポテトチップスの作り方★
8. 8 ジャガイモはスライサーでスライスにし、油で揚げ、食べる際にソースをかけるか、浸してお召し上がり下さい。
   
   
   ポテトチップスの場合は、ソースに塩を少々入れておくといいですよ。