贅沢に刺身用柵を使ってサーモンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンの柵を三等分にする。
   水分をティッシュなどでよく拭いたあと、塩と粗挽きコシヨウをたっぷりとまぶす。

   

2. 2 ブロッコリーは茹でて、房を半分に切る。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、
   サーモンの皮面をこんがりと焼く。

   

4. 4 火を弱めて、サーモンをひっくり返す。
   そこにブロッコリーを半分に切った断面を下にして入れ、蓋をして加熱する。

   

5. 5 サーモンの真ん中まで火が通ったら中火にし、醤油を1/3ずつサーモンに振りかけ火を止める。
   お皿に盛り付け、最後にフライパンに残った汁ををサーモンにかけたら出来上がり。