チキンカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は開いて包丁かフォークでぷすぷすします。

   

2. 2 鶏もも肉の水気を切って塩コショウして5分放置します。

   

3. 3 食べたい形に切ります。
   一口大でもステーキ型でもお好みで。から揚げ用のお肉でもいいです。

   

4. 4 バッター液を作ります。
   小麦粉、卵、水を合わせます。
   少しダマが残るくらいに混ぜます。

   

5. 5 肉に下粉（薄力粉）をまぶします。
   全体に薄くすり込む感じでお願いします。
6. 6 鶏もも肉をバッター液に潜らせます。

   

7. 7 鶏もも肉にパン粉をまぶします。

   

8. 8 フライパンに油を底から5mm程度まで入れて
   中火で加熱します。
   約5分、衣のパン粉を少し落として1秒以内に浮き上がればok。温度計なら170℃です。

   

9. 9 鶏もも肉をフライパンに入れて中弱火で5分ずつ加熱します。
   油がはねないように蓋をして少しずらすと片づけが楽です。
10. 10 両面濃いきつね色になったら加熱おわり
    串を刺して透明な汁がでれば出来上がりです。

    

11. 11 ※おすすめソース↓
    （1人分）
    中濃ソース大さじ2
    ケチャップ大さじ1
    マヨネーズ小さじ2
    塩コショウ少々
    をよく混ぜます。