時短！鶏もも肉のソテー きのこのバター醤油添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は一口大、玉ねぎは薄切りに。
   しめじはほぐしておく。
   お好みの野菜もここで用意しておくと◎。
   
   ※はじめから切ってある鶏モモ肉を使用するとより時短になります。
2. 2 鶏肉をフォークでさして穴を開ける。
   (この行程を経ると柔らかさが増します。時間がないときはなくても可。)
   塩コショウをふり、馴染ませる。

   

3. 3 フライパンをおき、火を入れ、少し暖まったところでオリーブオイルを入れます。
   鶏肉の皮が下になるように並べます。
   その横に玉ねぎを入れ、炒めはじめます。
   【中火】

   

4. 4 鶏肉の皮の色が茶色く焼けたら、裏返します。玉ねぎと混ぜて炒めます。
   【中火】

   

5. 5 鶏肉全体の表面が茶色く焼けたことが確認できたら、しめじを投入します。
   しめじがしなっとなるまで炒めます。
   【中火→弱火】

   

6. 6 付け合わせの野菜を入れます。
   【弱火】
   
   ※付け合わせの野菜が火が通りにくいものの場合は、この行程より早くいれてください。

   

7. 7 蓋をして、5分ほど蒸し焼きにします。
   【とろ火～弱火】
   
   ※写真ではクッキングペーパーを使用していますが、もちろんフライパンの蓋でも大丈夫です(*^^*)

   

8. 8 鶏肉と付け合わせの野菜をを取り出し、しめじと玉ねぎのみにします。
   バターと醤油をいれて馴染むまで炒め、塩とコショウで味を整え、火を止めます。
   【弱火→消火】

   

9. 9 盛り付けたら完成です(^o^)