鶏つくねの照り焼き レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 280g
- 塩 小さじ1/4
- 味噌 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 卵 1個
- れんこん(すりおろす) 100g
- 干し椎茸(水に浸けて戻しみじん切り) 2〜3枚
- 大葉(手で細かくちぎる) 5〜6枚
- 長ねぎ(みじん切り) 10cm
- いりごま 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- ◎酒 大さじ5
- ◎醤油 大さじ1.5
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
作り方
-
1
ボウルに鶏ひき肉、塩、味噌を入れ粘りが出るまでしっかり混ぜます。肉に粘りが出たら、酒、卵を加え混ぜ、れんこん、椎茸、大葉、長ねぎ、いりごまを加え、最後に片栗粉を加えよく混ぜます。
-
2
1を6等分して焼きます。
-
3
焼き目が付いたらひっくり返し…
-
4
蓋をして弱めの火加減で5分ほど蒸し焼きにします。
-
5
◎の調味料を加え…
-
6
つくねを返しながらたれを絡めます。タレに軽くとろみが付いたら火からおろします。
-
7
出来上がりです‼︎
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