無駄なくウドを使って☆ウドの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 山ウド 1本
- A 酢 大さじ１
- A 砂糖 おさじ１
- A 味噌 大さじ１
作り方
-
1
ウドは先の芽の部分を切りとり、皮を厚めにむきます。
※芽も皮も捨てないでください。
きんぴらと天ぷらに使えます。 -
2
５ｃｍ位の長さに切ってから、薄切りにしてください。
そして、酢水に5分ほど、さらします。酢水は、水5カップにつき、酢（分量外）大さじ1〜2程度で作ってください。 -
3
ざるにあげて、酢（分量外）小さじ１くらいを加えたお湯でさっと茹でます。
そして、ざるにあげてください。 - 4 Aの調味料を合わせて、そこにウドを加えて和えます。
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海風1202
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食育インストラクターのあつばぁが
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ゆみなっつ2017/04/18 23:42
美味しかったです!
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だから、皮も芽も捨てないでね♪