モツの煮込み レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かし、ねぎ、酒、白モツを加え圧力蓋をして強火にかける。圧力表示ピンが上がったら弱火で５分加圧し、火を止めて自然冷却。
-
2
１のモツを水で洗い、再度生姜、醤油、ひたひたの水とともに鍋に入れる。
蓋をして強火にかけ、圧力表示ピンが上がったら弱火で４分加圧。火を止めて自然冷却。 -
3
蓋を開け、大根、こんにゃく、味噌を加える。
蓋をして強火にかけ、圧力表示ピンが上がったら弱火で２分加圧。火を止めて自然冷却。 - 4 蓋を開けて器に盛り、お好みでねぎの小口切りを加えて完成。
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