梅と生姜の和風スパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋でお湯を沸かします。適当に塩を小さじ1入れます。
   沸騰したらスパゲティを入れて茹でます。
2. 2 茹でてる間に白菜と玉ねぎを切ります。玉ねぎはくし切りが好きです。
3. 3 生姜を刻みます。おろしがねなんてありませんので、包丁で刻みます。
   完全に湿気ってしまった海苔も刻んでごまかします。

   

4. 4 麺が茹で上がったら、ザルに上げてオリーブオイルを少し絡めておきます。
5. 5 麺を茹でたお湯をザバッと捨てて、軽く布巾で拭いたら、オリーブオイルを入れて火にかけます。フライパンなんてありませんよ。
6. 6 輪切り唐辛子を好きなだけ炒め、白菜と玉ねぎも続けて炒めます。適当なタイミングで醤油、料理酒、かつおぶしを投入します。
7. 7 野菜に火が通ったらザルに上げておいたスパゲティを投入します。
   
   味を整えながら炒めて、いい感じのところで火を止めます。
8. 8 皿にスパゲティ、刻み海苔、刻み生姜、梅干しの順に盛り付けて完成！