二十日大根葉で山椒胡麻炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 二十日大根葉 １０束
- 青山椒 小匙１
- 白ゴマ 小匙1/2
- ☆醤油 大匙１
- ☆砂糖 小匙１
- サラダ油 小匙１
作り方
-
1
葉は３０ｃｍ程度もあるので、きれいに洗って、冷水にしばらく浸けると、シャンとなる。
-
2
細かく細かく刻んで、サラダ油を引いたフライパンで炒める。
青山椒（冷凍）は当たり鉢でちょっと押しつぶすような感じにして、香りを出してから一緒に炒める。
-
3
よく炒めたら、☆印の調味料を入れ、焦げないように混ぜる。
水気がほぼ無くなったら、白ゴマを入れてさっと混ぜて出来上がり。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 山椒ゴマ炒め
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