臭みがなくなる！レバーの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏レバー ２００g
- 米のとぎ汁 適量
- ●しょうゆ、酒 各大２
- ●砂糖、みりん 各大１
- しょうがみじん切り 大１
- 細ネギ ２～３本
作り方
- 1 鶏レバーの汚れや血合いをきれいに水で洗い流す。
-
2
食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。鶏レバーがつかるくらいの米のとぎ汁を入れ、沸騰させる。
レバーの色が変わるまで煮立てたら汁は全て捨てる。 - 3 ●の調味料と、しょうがのみじん切りをいれ、汁気がなくなるまで弱火で火を通す。
- 4 小口切りにしたネギを散らして完成。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏レバーの甘辛煮
cota.cota
✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
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2 件
つくったよレポート（2件）
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FS73302012/08/23 13:31
米のとぎ汁でレバーをゆでるアイディア使わせていただきました！
本当に臭みがなくなっていました！レバーをおいしく食べられてよかったですｗ -
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2012/08/12 03:46
臭みななくなってくれるし、
栄養豊富だし、値段は安いし。笑。
まさにナイスレシピ。
米のとぎ汁なんですね。
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