ウチにある調味料でできる！たくあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむき、タテ割り４等分。大きいものなら８等分。
   保存バッグに入る長さに切り揃えてください。
2. 2 保存バッグに大根、水、塩を入れ冷蔵庫で３日間置いておく。
3. 3 保存バッグの塩水を捨て、大根を水でよく洗う。ざるにおいてしっかり水切り。
4. 4 再度保存バッグに③の大根、●の材料を入れ約１週間置く。
   ３日目くらいから食べられますが長く置いて１週間くらいからがよく漬かっておいしいです。
   時々もんで味をなじませてください。

   

5. 5 食べる直前に食べる分だけ袋から取り出し、軽く水気を切って食べやすい大きさに切って下さい。

   

6. 6 袋はその都度空気を抜いて保存してください。
   万が一の汁漏れ対策のためにボールに入れて冷蔵庫に保存することをお薦めします。