本格的赤かぶのお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤かぶは洗ってはじっこをおとし、まわりも綺麗にトリミングします。
   皮はむきません。

   

2. 2 厚さはお好みで。私は、3㎜位の薄切りですが、厚切りでも美味しいです。

   

3. 3 切った赤かぶは、漬物樽に入れていきます。時々塩を振ります。最終的にお茶碗１杯分の塩を全体的にします。

   

4. 4 全部切り終わったら、重しをして、約１週間寒い所に置きます。
   水があがってきます。

   

5. 5 上がった水を全部捨て、ざらめ、酢、を入れ混ぜます。

   

6. 6 上にだし昆布を乗せ、再び重しをして、約２週間程置きます。

   

7. 7 ２週間たったら、こ～んなに真っ赤な赤かぶのお漬物の完成で～す♪