意外に簡単♪春の香り♥桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに水をため（分量外）、桜の葉を1時間ほど入れておいて塩抜きする。
2. 2 熱湯に砂糖を入れてよく溶かし、その中に少量の水（分量外）で溶いた食紅を入れてピンク色に染める。
3. 3 大きめの鍋に道明寺粉を入れ、その中に②を入れ木杓子でかき混ぜながら火にかける。
4. 4 沸騰してから約10秒程おいて火を止め、ふたをして2時間以上蒸らす。
5. 5 餡を１６から２０個に別けて丸めておく
6. 6 ④を１６～２０個に別けて、手を水で濡らし、手のひらに薄く延ばし、あん玉をのせて生地をまるめ、桜の葉に包んで出来上がり。