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節約レシピ◎カニカマでカニクリームコロッケ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
節約レシピ◎カニカマでカニクリームコロッケ
  • 500円前後

衣付けが面倒だけど中のカニクリームは意外と簡単!節約できて満足できるカニクリームコロッケです。

作り方

  • 1

    フライパンにバター半量を溶かし、薄くスライスした玉ねぎを炒める。弱火で。綺麗な色のためにも焦がさないように。
    しんなり、とろーりするまで炒めます。

  • 2

    カニカマは細かくほぐしておきます。
    スティックでもいいですが、カニの爪のような形状のものの方が本物っぽいです。

  • 3

    ①の火を一旦止め、残りのバターを入れて溶かす。小麦粉を加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

  • 4

    塩、コショウ、コンソメも入れ、中火にし、牛乳を少しずつなじませながら加えていく。

  • 5

    煮立ってきたら弱火にし、時々かき混ぜて約5分煮込む。

  • 6

    とろみがついたら火を止める。かき混ぜたときフライパンの底が見えるくらいが目安です。

  • 7

    バットにとって粗熱を取り、ラップをピッタリ密着させて冷蔵庫で冷やす。

  • 8

    ■衣付け

    ビニール袋にパン粉をいれ手でよくもんで細かくしておく。
    袋のまま衣付けに使います。

  • 9

    クリームソースは冷やしても形成できないくらいやわらかいのでとりあえず等分だけして、小麦粉の上に落としていきます。スプーンかナイフか何かで。

  • 10

    全体に粉をまぶしてようやく手で持てますがまだ形成は無理です。

    卵にくぐらせてパン粉へ。

  • 11

    パン粉をまぶしてようやく形を整えられます。長方形の俵型に形を整えます。

  • 12

    今回は小さめに作って約20個くらいできました。

  • 13

    170度の油で3~5分くらい表面が色づくくらい揚げる。

  • 14

    ソースの材料を混ぜ合わせたものをかけて完成。

きっかけ

美味しいクリームコロッケができたのでアップしました。

おいしくなるコツ

・パン粉をつけたらすぐ揚げていくと中のクリームが流出するのを防げます。時間が経つと破れの原因に。
・カニカマをかに缶に変えたらもっとおいしい。(当たり前…)

登録されているカテゴリ

食材:
> かに

レシピID: 1670004276

公開日:2011.09.23

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2017.11.11

    難しそうだなと思って作ったことのなかった料理だったのですが、初めてでもすごく美味しくできました!家族からも好評で嬉しかったです(*^^*)

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.03.19

    おいしくできました〜♡
    形が難しい!(;д;)

    参考にして下さってありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2014.11.16

    簡単なのに、とてもおいしくできてびっくりしました!
    また絶対に作ります(≧∇≦)

    ちょっと面倒なクリームコロッケですが、こんなにおいしそうに作って下さり、嬉しいコメントも頂き感激です!
    参考にしてくださってありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2014.05.02

    かにかまでリーズナブルなのに、とっても美味しかったです(^^)
    御馳走さまでした!

    揚げ物は何かと手間ですが作って頂けて嬉しいです♪
    おいしくできてよかった!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
カニクリームコロッケ
料理用途
普段の料理

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