我家の焼き餃子 レシピ・作り方
材料（150個人分）
- 豚ミンチ 560ｇ
- ニラ（みじん切り） １束
- キャベツ ４枚
- 干しいたけ（又はまいたけ） ５～５枚
- 桜海老（なくてもいい） 30ｇ
- しょうが（すりおろし） ２カケ
- オイスターソース 大５
- 片栗粉 大３
- 砂糖 大１
- こしょう 少々
- 顆粒鶏がらスープ 小２
- ニンニク（すりおろし） ２カケ
- 餃子の皮（市販小タイプ） 150枚
作り方
-
1
肉以外をみじん切り、調味料を入れて良く混ぜる。（ミンチ肉をつぶすように）
-
2
混ぜたらラップしねかせる（最低でも１時間程度）
-
3
餃子の皮にあんを包みます。
右は羽用用（片栗、小麦粉、水多めで薄ーくといておく）
-
4
フライパンにオイルを入れて軽く焼く、お湯を半分程度かぶるくらいまで入れふたをして蒸し焼きで10分前後焼く。
水がなくなりかけたら片栗の薄い水をまわし入れると羽が出来る。パリパリに。
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- 餃子
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