豚もも肉でチャーシュー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
材料、豚肉はタコ糸でしばる。しょうがは薄切り、ねぎは10ｃくらいに切る。しばった豚肉に箸か竹串で数箇所ぶつぶつと穴をあける。
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2
鍋湯を沸かして肉をさっとゆでてすぐにひきあげる。（臭みを取る）湯は捨てる。
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3
鍋に水としょう油、しょうが、ねぎ、こしょう、粉さんしょを入れて沸騰させる。
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4
沸騰したら肉を入れてにる。弱火で２時間～３時間。途中肉を数回裏返す。
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5
煮あがったらそのまま火を消して味を含ませます。（20分～30分）
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6
肉を取り出しタコ糸を外しスライスする。
残りの煮汁を150ｃｃとタレ用の砂糖としょう油、粉山椒を入れて煮詰めてタレを作り完成。
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