COSTCOの赤身ステーキを数倍美味しく焼く焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使ったCOSTCOの赤身ステーキです。COSTCOの生肉コーナーで売っています。普通に焼いてしまうと、血生臭がするので、この焼き方で焼いてみてはいかがでしょうか！

   

2. 2 お肉の白い部分(筋)に包丁を入れて切っていきます。噛んだ時に噛みきれない事が無くなります。筋切り終わったらお肉の表面に///と\\\に切り込みを入れていきます

   

3. 3 オリーブオイルで両面浸して

   

4. 4 強火でフライパンを、白い煙が出るまで焼いていきます

   

5. 5 片面に焦げ目がつくまで焼いていきます。この時お肉は触らないで下さい。大体1分くらいがひっくり返す目安です。

   

6. 6 裏側も同様に焼いていきます。同様に1分。

   

7. 7 両面焼いたらアルミホイールで包みます。こうする事で、肉の中に肉汁を閉じ込める事が出来ます。

   

8. 8 このまま五分置いて下さい。

   

9. 9 五分経ったら、アルミホイールから出して、適度な大きさに(自分の食べやすいサイズ)切ってください

   

10. 10 切り終えたら耐熱容器に移して

    

11. 11 ガスバーナーで表面を焼いていきます

    

12. 12 更にオリーブオイルを投入して表面を焼きます。こうする事でハワイの有名なステーキ風に仕上がります

    

13. 13 COSTCOで買ったガーリックソルトを2g〜3g(適量)ふりかけ、切れてるバターを一欠片乗せます

    

14. 14 だし醤油とお好みで刻みニンニクを小皿に入れます。下味は既に付いているので、山葵でも美味しく食べれます。

    

15. 15 仕上げに粗挽き胡椒とパセリをかければ完成です

    

16. 16 外はカリカリ中はジューシー、臭みもなく完璧な赤身ステーキの焼き方です。

    

17. 17 完成写真です！洗い物を増やすのも大変なので、耐熱容器のまま頂きました。

    

18. 18 動画も公開してます！
    下記のURLから参照可能です。
    https://youtu.be/StaAk7B47KQ