燃焼スープ野菜鍋。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水４カップと昆布を入れて中火にかけておく。

   

2. 2 豚ひき肉は塩一つまみ（分量外）をまぶしておく。長ネギはあらみじん、生姜、鷹の爪はみじん切りに、人参はピーラーで薄くそいでおく。

   

3. 3 生姜と長ネギをサラダオイルで香りが出るまでいためる。

   

4. 4 よい香りがしてきたら、ごま油をたしてひき肉とみじん切りの鷹の爪を入れる。

   

5. 5 ひき肉の色が変わったらもやしを一気にいれ、ネギや生姜、ひき肉の味をモヤシにをからめるように混ぜる。
   この時点でモヤシが半生で構いません。

   

6. 6 昆布を入れた鍋が煮立つ前に塩を入れ、ひと煮立ちしたら、フライパンの中の物を全部鍋に入れる。中心が高くなるようにいれる。

   

7. 7 スープが沸いてきたら、キャベツを回りにちぎりいれ、蓋をして１０秒待つ。

   

8. 8 最後にピーラーでそいだ人参を真ん中に盛って出来上がり。
   お好みでラー油、ポン酢、山椒などを添えてください。