いい香り♪ 柔らか～い いか飯☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- いか（小さめなもの６～７）・酒（いか用） ５００ｇ・大匙１
- 白米（1時間位水につける） 1合
- ☆砂糖 大匙２
- ☆醤油 大匙３弱
- ☆お酒(煮汁用） 大匙１
- 水 2カップ
- ごま・イタリアンパセリ 少量
作り方
- 1 ・圧力鍋に水2カップと☆の調味料を加えます。
- 2 ・いかは 内蔵を出して軟骨を抜き 水洗いし 足は微塵切りにしてお酒に漬けておきます。
-
3
・お米は水切りして １の煮汁大匙１と ２の微塵切りの足を混ぜて暫くおきます。
・具は胴体の2/3以下にして 爪楊枝で口をとじます。 -
4
１の圧力鍋に具を詰めたいかを入れて煮ます。
圧力が下がったら 様子を見ながら 少し煮詰めます～♪
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- カテゴリ
- いかめし
- 料理名
- いか飯
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