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温泉たまご添えで、ちょっと豪華なそうめん♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • そうめん

    2わ

  • えび

    2匹

  • しいたけ含め煮

    適量

  • ねぎ、ゴマ、みょうが などの薬味

    適量

  • 温泉卵

    1個

  • だし汁

    140cc

  • 薄口しょうゆ と みりん

    各20cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
温泉たまご添えで、ちょっと豪華なそうめん♪

夕飯でもOKな、ちょっぴり豪華なそうめん♪子供も喜んで食べました。食欲ない時にも

作り方

  • 1

    めんつゆを用意する。だし:みりん:醤油=7:1:1

  • 2

    トッピングは海老の酒蒸しと温泉卵、しいたけの含め煮、それとお好みの薬味♪

  • 3

    しいたけの含め煮は干ししいたけ5個を水で戻して、だし200ccと砂糖大さじ1でおとし蓋をして炊き、最後に蓋をはずして醤油大さじ1を加えて、水分を飛ばして上下かえしながら仕上げる。

  • 4

    温泉卵はコーヒーポットに熱湯とともに入れて、保温15分で出来上がり♪15分たったらすぐに水で冷やして。

きっかけ

ご馳走に見える「そうめん」を目指して作りました。てんぷらではなくて、サッパリそうめん♪

レシピID: 1660001809

公開日:2011.05.19

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料理名
そうめん 温泉卵添え

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