そら豆ごはん レシピ・作り方
材料（2人分）
- お米 1合
- そら豆（さや付き） 4本
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
- だし昆布 1cm
作り方
-
1
米を研ぎ、水を通常通り加え、だし昆布 1cm、酒 大さじ1、塩 ひとつまみを加えて炊飯する。
-
2
そら豆は布巾を絞るようにひねってサヤを割り、豆を取り出す。
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3
鍋に湯を沸かし、塩 少々を加え、そら豆を5分ほど茹でる。
-
4
そら豆が柔らかくなったらザルにあげ、粗熱が取れたら薄皮を剥く。
-
5
ご飯が炊き上がったらだし昆布を取り出し、釜にそら豆を加え、豆を潰さない様にさっくりと混ぜ合わせたら完成♪
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◎上級食育アドバイザー
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