免疫アップ！きのこ餡の揚げ出し豆腐◎ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーにとり、水気を切っておく。
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2
大根 1cmを洗って皮を剥いてすりおろし、ぎゅっと絞って水気を切る。
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3
鍋にごま油 小さじ1をしいて熱し、弱火〜中火でしめじを焼き目が付く程度に炒める。
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4
弱火にし、出汁☆の材料（水 200cc、薄口醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、顆粒だし ひとつまみ）を入れて煮立たせる。
- 5 火を止め、出汁を混ぜながら、少量の水で溶いた片栗粉 小さじ1を加えてトロミをつける。
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6
豆腐に薄力粉をまぶし、フライパンにサラダ油をしいて、中火で焼き色が付くまで焼く。
-
7
焼いた豆腐を皿に盛り付け、温め直した出汁をかけたら完成♪
お好みで大根を乗せてどうぞ。
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◎上級食育アドバイザー
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おかずとして、メイン料理として◎