白菜で！家庭の餃子♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜 330gを細かいみじん切りにし、塩 小さじ1を加えて混ぜ合わせ、数分程度置く。

   

2. 2 ニラ 1/3袋、にんにく 1片、生姜 1片を細かいみじん切りにする。

   

3. 3 白菜を水で洗い、ぎゅーっと絞って水気を切る。
4. 4 ボールに豚ミンチ、白菜、ニラ、にんにく、生姜、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味噌 小さじ1、こしょう 少々を入れ、粘りが出る程度にこねる。

   

5. 5 餃子の皮に餡を乗せ、縁に水を付けて餃子を包む。
   ※余った餡は冷凍庫へ！
6. 6 お湯を沸かしておく。
   ※100ccくらい
7. 7 フライパンに餃子を並べ、中火で軽く焼き色がつく程度に焼く。※目安1分

   

8. 8 お湯 50cc程（餃子の1/4が浸るくらい）を注いだら弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。

   

9. 9 蓋を開け、サラダ油 小さじ1を回し入れて中火で焼く。
10. 10 ヘラでめくってみて、焼き色が付いていたら完成♪
    ※水が残っている場合は、水気が無くなるまで焼いてください。