本格、店越え！豚バラと青菜の炒飯 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- ご飯 (温かい) 250g
- 豚バラ肉(3cm幅切り) 150g(パック半分ほど)
- 小松菜(2cm幅切り) 1束
- 溶き卵(軽く3回程度) 1個
- 長ネギ(粗みじん) 10cm
- 油 大さじ3
- ★醤油 大さじ1
- ★オイスターソース 大さじ1
- ★酒 小さじ1
- ★おろしニンニク 小さじ1(チューブ2cm)
- ★おろししょうが 小さじ半分(チューブ1cm)
- 胡椒 少々
作り方
- 1 豚バラ肉を、沸騰直前のお湯で色が変わる程度湯通しておきます。小松菜、ネギをカットし、★は全て合わせて混ぜておきます。
-
2
強火で熱したフライパンに油を入れ、馴染ませたら、卵を入れます。
軽く混ぜ火を通したら横にずらし、全ての具材を鍋肌に入れ、全体に5、6秒程炒めてから温かいご飯を入れます。 -
3
上から潰すようにほぐし、具材と絡めながら炒めます。(鍋はフラなくてOK)
★を鍋肌から回し入れ
、全体によく調味料が馴染じむまで炒めたら、胡椒を振って完成です。
火はずっと強火。
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- 豚バラと青菜の炒飯
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うちのもっくん2022/05/14 17:49
豚バラを使ったチャーハンは初めて作りましたが、美味しかったです! 家族からも好評でした。 -
さいとぅー☆2022/04/16 19:03
妻に好評でした！美味い！旨い！連呼で疑っちゃいました(笑
明日も作れ作れと言われ…
嬉しいような悲しいような(笑 -
☆☆ＡＲＩＡ☆☆2021/08/06 12:35
チャーハンってこんな美味しかったっけ？！って思う位美味しかったです！子どもとの夏休みのランチに助かりました！ -
リンド夫人2021/04/29 19:20
一人お昼ご飯に作りました。オイスターソースのおかげかひと味違って美味しかったです。家族のいる連休のお昼にも作ろうと思います！
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普通の炒飯とは違う特別な一皿になります。