べジスイーツ！ほうれん草のさっくりロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ビスキュイ生地】の卵黄と砂糖①を合わせ、白くもったりするまで泡立てます。
2. 2 「1」に、ほうれん草パウダー①を加えて混ぜます。
3. 3 卵白に砂糖②を2回に分けて入れながらホイップし、メレンゲを作ります。
4. 4 「2」と「3」を合わせ、泡をつぶさないようホイッパーで均一に混ぜ合わせます。
5. 5 薄力粉とほうれん草パウダー②を合わせてふるっておき、2回に分けて「4」に加えます。
6. 6 天板にオーブンシートを敷きます。
7. 7 オーブンを190度で予熱しておきます。
8. 8 できあがった生地を絞り袋に入れ、1cmの口金をつけ横向きに絞っていきます。
9. 9 表面に粉糖を振りかけます。
10. 10 オーブンで190度12分程度焼成し、しばらく冷ましておきます。
11. 11 白あんを絞り袋に入れ、1cmの口金をつけておきます。
12. 12 ボウルに生クリームと砂糖、練りごまを合わせてホイップします。
13. 13 「12」をボウルごと氷水に入れて冷やし、絞り袋に入れておきます。
14. 14 焼き上がった生地の焼き面を下に置き、「11」を横向きに絞っていきます。

    

15. 15 「14」と間を空けながら「13」を横向きに絞っていきます。

    

16. 16 手前から一気に巻き上げます。

    

17. 17 表面に粉糖を均等に振りかけできあがりです。