和と洋のコラボ！焼きいもあんロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻しておきます。
2. 2 【A】をボウルに入れ、白くもったりするまで泡立てます。
3. 3 卵白と砂糖を泡立ててメレンゲを作り、「2」に加えます。
4. 4 さらに薄力粉を加え、混ぜます。
5. 5 バターを加え、手早く混ぜます。
6. 6 ロールケーキ型へ生地を流し込みます。
7. 7 オーブンで190度、12分程度焼成します。
8. 8 生クリームを8分立てくらいにホイップします。
9. 9 カスタードクリームも加え、絞り袋に入れます。
10. 10 焼き上がった生地の焼き面を上にし、こんがり焼きいもあんを全面に塗ります。

    

11. 11 黒ゴマを全体に散らします。

    

12. 12 「9」のクリームを手前に絞ります（芯になります）。

    

13. 13 手前から一気に巻いて、しっとり落ち着かせるために冷蔵庫に入れます。