カジキのグリル〜フレッシュトマトソースで～ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
カジキマグロは１枚を３等分に切り、塩と酒を振って、少しの時間置いてから出てきた水分をペーパーでふき取る。
トマトは１センチ角に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 - 2 小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで熱し、玉ねぎを半透明になるまで炒めたら、トマトを加えてとろみが出るまで弱火で５分ほど煮込み、塩とこしょうで調味する。
- 3 １のカジキマグロに薄力粉をまぶし、熱してオリーブオイル大さじ２をしいたフライパンに入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4 皿に２のトマトソースをしき、その上に３のカジキを置き、パセリを散らす。
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