お酢で味きりり！アスパラのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
タマネギ、じゃがいもは皮をむき、５ミリ幅にスライスする。
アスパラは根元の固い皮をピーラーでむき、斜切りにする。 - 2 鍋を熱してオリーブオイルを入れ、タマネギを入れてしんなりするまで炒め、じゃがいもとアスパラを加えてさらに炒める。
- 3 ２の鍋に水３カップ、顆粒コンソメを入れて１５分弱火で煮込み、お酢を加えて一煮立ちさせたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
- 4 ３のポタージュに塩を加えて調味する。
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