絶品!ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

絶品!ブロッコリーのポタージュ
  • 約30分
  • 300円前後
uzuratukune3
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温かくしてはもちろんのこと、冷製スープにしても絶品です!

材料(5〜6人分)

作り方

  1. 1 ブロッコリーは房を小分けに切り分け、茎の下部を取り除いて茎も薄くカットしておきます。
  2. 2 ジャガイモは皮をむいて2センチ程のさいの目、タマネギは薄くスライスして耐熱容器に並べます。
  3. 3 レンジで5分程加熱したら、オリーブ油をひいて火にかけた鍋に入れて炒めます。
  4. 4 油が具材に回ったら水とブロッコリーを加えます。
  5. 5 ひと煮立ちしたら中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  6. 6 野菜が柔らかくなったら火を止めて粗熱をとります。
  7. 7 ミキサーにかけて野菜類をなめらかにします。
  8. 8 牛乳を加えて再度火にかけます。
  9. 9 温かくなったら★で味を整えて完成。

きっかけ

ハンドミキサーを購入したので作ってみました。

おいしくなるコツ

再度温める際は、焦げないよう弱火でかき混ぜながら行なって下さい。

  • レシピID:1050011300
  • 公開日:2014/07/22

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カテゴリ
コーンスープ・ポタージュブロッコリーじゃがいも冷製スープ牛乳・乳飲料
関連キーワード
ブロッコリー ポタージュ スープ ジャガイモ
料理名
ブロッコリーのポタージュ ポタージュ
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つくったよレポート(16件)

  • あやひな31
    あやひな31
    2021/03/23 09:56
    絶品!ブロッコリーのポタージュ
    子供に沢山栄養をとって欲しくて作りました♪美味しかったです!
  • ゆりよう
    ゆりよう
    2021/03/10 21:30
    絶品!ブロッコリーのポタージュ
    滑らかで、美しい色に仕上がりました。ポタージュにすると、野菜がたくさんとれて良いですね♪
  • ヤスのり子
    ヤスのり子
    2021/03/07 17:39
    絶品!ブロッコリーのポタージュ
    uzuratukune3さん、ブロッコリーのポタージュを作りました♪
    牛乳の代わりに豆乳で、ヘルシーにに仕上げました。とても美味しかったです♡
  • chokimam
    chokimam
    2021/03/05 18:53
    大きなブロッコリーを丸ごと使いたくて作ってみました。
    鍋一杯に出来てしまってヤバいと思っていたら、大好評で家族3人でペロっと食べてしまいました。リピ決定です❣️

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