絶品!ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

材料(5〜6人分)
作り方
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1
ブロッコリーは房を小分けに切り分け、茎の下部を取り除いて茎も薄くカットしておきます。
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2
ジャガイモは皮をむいて2センチ程のさいの目、タマネギは薄くスライスして耐熱容器に並べます。
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3
レンジで5分程加熱したら、オリーブ油をひいて火にかけた鍋に入れて炒めます。
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4
油が具材に回ったら水とブロッコリーを加えます。
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5
ひと煮立ちしたら中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 6 野菜が柔らかくなったら火を止めて粗熱をとります。
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7
ミキサーにかけて野菜類をなめらかにします。
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8
牛乳を加えて再度火にかけます。
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9
温かくなったら★で味を整えて完成。
きっかけ
ハンドミキサーを購入したので作ってみました。
おいしくなるコツ
再度温める際は、焦げないよう弱火でかき混ぜながら行なって下さい。
- レシピID:1050011300
- 公開日:2014/07/22
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