野菜の優しい甘みが際立つ！ほっこり♪『ベジおでん』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ、一煮立ちさせたら火を止める。

2. 2

   大根・れんこん・里いもは皮をむき、食べやすい大きさに切って1に入れ、弱火にかける。
   ※里いもの皮は、タワシで洗った後、クシャクシャに丸めたアルミホイルでこすると、きれいにとれる。

3. 3

   油揚げは、側面を切って1枚に広げ、元の幅にあわせて半分に切る。

4. 4

   ごぼう・長ねぎは皮をむき、3の幅に合わて千切りし、それぞれを3で巻いて楊枝で留め、2に入れる。

5. 5

   かぶは根と茎葉に切り分け、根は皮ごと串切りして2に入れる。茎と葉は食べやすい長さに切り揃え、筋切りした鶏ささみ肉で巻き、さらにベーコンで巻いて楊枝で留め、2に入れる。

6. 6

   かぼちゃは串切りして種とワタをとり、2に入れる。

7. 7

   ミニトマトはヘタをとり、ベーコンで巻いて竹串に刺し、食べる直前に2に入れ、温まれば完成。