しっかり味でご飯がすすむ！豆腐入り麻婆ナス レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ナスは乱切り、豆腐は６等分、ニラは４センチ幅で切り、しょうがはみじん切りにする。
☆の調味料を合わせておく。 -
2
ナスを耐熱皿に入れ、ラップをして２分レンジで加熱する。
フライパンに油とみじん切りにしたしょうが、豆板醤を入れて弱火で香りが出るまで熱する。 - 3 ２のフライパンに豚挽肉を加えて中火で炒め、ある程度火が通ったら酒、ナス、ニラを加えて蓋をし、３分ほど蒸し焼きにする。
- 4 ニラがしんなりしたら、１の合わせ調味料を加えて全体を混ぜ、ふつふつしてきたら豆腐を加えてタレと馴染ませる。
- 5 再び全体がふつふつしてきたら、同量の水で溶いた片栗粉を回しかけ、弱火でとろみがつくまで煮込んで完成！
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