大根と鶏ムネの照り煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
- 1 鶏胸肉は一口大に切って、片栗粉をまぶし、大根は皮をむいて乱切り、長ネギは斜め切りにする。
- 2 鍋にごま油をしいて熱し、１の鶏肉の表面に焼き色をつけて皿に出し、同じ鍋に大根と浸るくらいの水を入れて蓋をして強火にかける。
- 3 沸騰したら中火にし、大根が半透明になるまで加熱し、しょうが、しょうゆ、酒、はちみつと２の鶏肉を加え、落とし蓋をして弱火でことこと５分ほど煮込む。
- 4 長ネギとみりんを加え、軽く混ぜて、長ネギがしんなりするまでさらに煮込んで完成！
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