そうめんで!夏満喫!冷やしちゃんぽん風。 レシピ・作り方

そうめんで!夏満喫!冷やしちゃんぽん風。
  • 約30分
  • 100円以下
fai家の暮らし
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暑い日にぴったりな冷んやりちゃんぽん風のそうめんです。今回の食材に限らず、かまぼこやさつま揚げ、シーフードなどお好みの具材を入れてお召し上がりください。

材料(1人分)

  • そうめん 1束
  • 【具材】
  • ズッキーニ 1/5本程度
  • 茄子 1/3本程度
  • もやし 1/3袋程度
  • カニカマ 2本
  • コーン 大さじ1程度
  • 少々(小さじ1/8程度)
  • 胡椒 少々(小さじ1/8程度)
  • ミニトマト 1個
  • 【スープ】
  • 水 ⭐ 100cc
  • 鶏ガラスープ ⭐ 小さじ1と1/2
  • 牛乳 ⭐ 150cc
  • 麺つゆ(3倍濃縮) ⭐ 小さじ2
  • 胡椒 ⭐ 少々(小さじ1/8程度)
  • にんにくすりおろし ⭐ 小さじ1/4程度
  • 生姜すりおろし ⭐ 小さじ1/4程度
  • ごま油 ⭐ 小さじ1

作り方

  1. 1 茄子、ズッキーニを薄切りし、もやしとともに、600Wのレンジで2分30秒加熱する。
  2. 2 加熱し終わったら、カニカマとコーンを入れ、塩、胡椒し冷蔵庫で冷やす。
  3. 3 スープの材料⭐を混ぜ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、冷蔵庫で冷やす。
  4. 4 そうめんを所定時間通りに茹で、水でしめる。
  5. 5 スープにそうめんを入れ、具材とミニトマトを盛り付けたら、完成♪

きっかけ

冷たいちゃんぽんを食べたく、そうめんで代用しました。

おいしくなるコツ

お急ぎの場合は、冷凍庫で冷やすと早く冷えます。

  • レシピID:1640042290
  • 公開日:2022/07/20
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カテゴリ
素麺・冷麦昼食の献立(昼ごはん)100円以下の節約料理ちゃんぽんアレンジそうめん
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