フライパンでおおざっぱエバミルク レシピ・作り方

作り方

1. 1 テフロンのフライパンに牛乳を入れて中火に掛け、沸騰しそうになったら弱火にしてゴムベラで周囲や底をときどきこそげるように混ぜながら煮る。

   

2. 2 表面に膜ができても気にせず混ぜながら煮る。つきっきりで混ぜる必要はなく、表面に膜ができ始めたら混ぜる、くらいでOK。
3. 3 水分が蒸発して量が半分になったら火から下ろす（だいたい20分程度が目安）。茶漉しでこし、茶漉しに残った固形分をスプーンで潰すように練り混ぜる。

   

4. 4 十分に練り混ぜてザラっとした感じがなくなったら液体部分とよく混ぜて出来上がり。