はじめての手作りブイヨン レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
パリブリオッシュ
くず野菜だけでつくる家庭の手作り野菜出汁のブイヨン。いつも捨ててしまう余った野菜の端切れや痛みかけた野菜も無駄にしないですみます。ポイントはセロリを入れること。
材料（1ポット人分）
- 水 1000ｍｌ
- 余った野菜くず ジップロック大半分くらい
- セロリの葉と芯の部分 半分くらい
- 白ワインか酒 カップ半
作り方
- 1 野菜くずとセロリは良く水洗いして、鍋に入れやすい大きさにしておく。
- 2 大きめの鍋に水と1の野菜をいれ、沸騰しない程度の火加減で50分ほど煮込む。途中に白ワインを加える。
- 3 2をキッチンペーパーと漉し器で漉しながらポットに入れて完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のだし
パリブリオッシュ
レシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣
2016ワインエキスパート取得。
ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。
アメブロはhttps://ameblo.jp/atamiamie/entry-12575462899.html
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
