チャイ風味の生チョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳パックの1面を切り開き、上の部分を畳んでテープで止めて型を作り、中にクッキングペーパーを折り敷く。

   

2. 2 カップに水と紅茶葉を入れてレンジで1分チン。

   

3. 3 小鍋に生クリームと2を入れて中火に掛け、沸騰したら火を止めて蓋をして3分待つ。
4. 4 3を茶漉しでこして茶葉を捨て、再度鍋に入れてバター、カルダモン、グローブ、生姜を入れて中火に掛け、バターが溶けて沸騰したら火を止める。

   

5. 5 4にチョコを入れて空気を入れないようにゴムベラでそっと混ぜ、チョコが溶けて均一に混ざったら1の型へ流し込み、底を叩いて平らにする。
6. 6 冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めたら型から出して一口大に切り、ココアパウダーをまぶして出来上がり。