鳥もも肉の完熟トマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを縦半分に切り、根元を切り落としてから薄切りにする。

   

2. 2 シメジの石づきを切り落としてから、小房に分ける。

   

3. 3 トマトを縦半分に切り、ヘタの部分を切り落としてから皮をむき、ざく切りにする。

   

4. 4 鳥もも肉を大きめの一口大に切る。

   

5. 5 フライパンに◯を入れ、中火にかける。

   

6. 6 4を皮を下にして並べ、肉の表面に●を振って、こんがり焼く。

   

7. 7 裏返して裏面も焼き、肉だけを別皿に取り出す。

   

8. 8 油が残ったフライパンに1と2を入れ、玉ねぎが透き通り、しめじがクタっとするまで炒める。

   

9. 9 3と塩麹、砂糖を加え、トマトを潰しながら炒める。

   

10. 10 7で取り出した鳥肉を戻し入れ、肉とソースが馴染むまで煮て皿に盛る。