ラディッシュ葉のゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラディッシュを40度程度の湯でしっかり洗う。

   

2. 2 葉と赤い部分を切り分ける。
   赤い部分は甘酢漬け（別途掲載：ラディッシュの甘酢漬け）にし、葉のみを使う。

   

3. 3 2の葉を熱湯で1〜2分茹でる。

   

4. 4 水にとって冷やし、向きを揃えて水気を絞る。

   

5. 5 まな板にのせ、根元を切り落とし、可食部分を2cm幅に切る。

   

6. 6 小さいボールに◯を混ぜ合わせる。

   

7. 7 6に5の葉と●を加え、箸で混ぜ合わせる。