餃子専門店を超える*基本の餃子*黄金比率 レシピ・作り方
材料（大判16個分人分）
作り方
-
1
キャベツ、にら、にんにく、生姜をフードプロセッサーにてみじん切りにする。
包丁でみじん切りにしても構いません。 - 2 1と、ひき肉、塩こしょう、創味シャンタン、醤油、オイスターソース、ごま油をボウルの中でよく混ぜ合わせて捏ねる。
- 3 餃子の皮で包んでいく。
- 4 餃子の底の部分に片栗粉をまぶし、油ひいたフライパンに並べていく
- 5 火をつけ、150ccの水を入れ、蓋をして強火。
- 6 水分がなくなってきたら蓋を取り、パリッとするまで加熱。
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水分が出てベチャっとすることもありません。