郷土料理！孟宗汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
筍を食べやすい大きさに乱切りし、したゆでする。
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2
鍋に酒・砂糖・醤油いれ、豚肉を煮て下味をつける。
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3
肉に味が付いたら、筍と１回目の水をいれ、柔らかくなるまで煮る。味噌で味をつける。
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4
筍にも味が染みたら、厚揚げ・まいたけもいれ煮る。
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5
厚揚げ・舞茸にも味が付いたら、２回目の水をいれ、煮る。(具にしっかり味をつけ、汁は濃くならないようにする為)
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6
一煮たちしたら完成。
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